炒年糕是一道非常受欢迎的中式美食，下面是一种简单的做法：
材料：
- 500克年糕
- 150克瘦肉，切成薄片
- 150克新鲜蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱等），切成小块
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2根青葱，切成小段
- 2个鸡蛋
- 适量食用油
- 适量生抽
- 适量盐和胡椒粉，按个人口味调整
步骤：
1. 将年糕切成适当大小的块状，用热水泡软备用。
2. 在锅中加入少量食用油，烧热后加入切碎的蒜瓣和葱段，煸炒出香味。
3. 加入瘦肉片，翻炒至变色。
4. 加入蔬菜，继续翻炒几分钟，让蔬菜稍微变软。
5. 推至一边，将鸡蛋打入锅中，快速搅拌均匀炒熟。
6. 加入泡软的年糕，翻炒均匀。
7. 倒入适量生抽，继续翻炒。
8. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
9. 翻炒至年糕变软糯，材料熟透即可。
炒年糕属于烹饪时间较短的食物，因此火候要掌握好，以免炒糊。此外，个人口味可以根据喜好添加其他调料或配菜。这只是一种基本的做法，您可以根据个人喜好进行创新和变化，制作出更加丰富多样的炒年糕。
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